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齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)隸屬于食品與生物工程學(xué)院，專業(yè)始建于1973年設(shè)立制糖工藝專業(yè)，1977年轉(zhuǎn)為制糖工程本科專業(yè)；1983年設(shè)立食品工程專業(yè)，1986年招收食品工程專業(yè)本科生。1995年兩個專業(yè)合并組建食品科學(xué)與工程本科專業(yè)至今，招收四年制本科生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
本專業(yè)現(xiàn)有在校生530人，年招生150人，現(xiàn)有專任教師31人，其中教授11人，副教授8人，講師8人，助教4人，專業(yè)課程授課教師均擁有食品科學(xué)與工程類及相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，且具有6個月以上的相關(guān)工程實踐經(jīng)歷。第一屆本科生于1981年畢業(yè)，目前已有41屆本科畢業(yè)生，共計3388人。
本專業(yè)依托齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科開展人才培養(yǎng)，該學(xué)科2010年獲食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士授予權(quán)，設(shè)有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品生物技術(shù)以及糧食、油脂及植物蛋白工程4個二級學(xué)科碩士點，1個生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士點和1個食品加工與安全專業(yè)碩士點。2020年獲批國家一流本科專業(yè)建設(shè)點，專業(yè)現(xiàn)已成為黑龍江省省重點學(xué)科、高教強(qiáng)省優(yōu)勢特色學(xué)科、博士點培育學(xué)科。
專業(yè)擁有黑龍江省高校食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)示范中心，占地面積約3000平方米，擁有實驗設(shè)備300余臺，總價值3260萬元，能夠滿足每學(xué)年500人次以上學(xué)生的實驗需求。另外，建有飲品加工、玉米生物活性肽等6條中試生產(chǎn)線，擁有教育部工程中心等5個省部級以上平臺。與益海嘉里集團(tuán)、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)等企業(yè)合作建成了30余所實習(xí)和實訓(xùn)基地。
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