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宋旸，副教授，碩士研究生導(dǎo)師

研究方向：1、糧食、油脂及植物蛋白工程

2、食品加工與安全

聯(lián)系電話：15663376929

E-mail:1013892327@qq.com

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

2008.9-2012.6東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食工程專業(yè)獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位

2012.9-2015.6東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食油脂及植物蛋白工程獲工學(xué)碩士學(xué)位

2019.9-2022.6哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程獲工學(xué)博士學(xué)位

工作經(jīng)歷：

2015.8-2017.6齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測中心

2017.7-至今齊齊哈爾大學(xué)

教學(xué)工作：

主講糧食品質(zhì)分析與檢驗(yàn)、糧食工廠機(jī)械與設(shè)備，糧食品質(zhì)分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)等課程，承擔(dān)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新綜合實(shí)踐、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)工作。

代表性科研成果：

發(fā)表論文：

1．Bienzyme photoelectrochemical biosensor for the sensitive determination of phosphatidylcholine in vegetable oil. LWT - Food Science and Technology 191 (2024) 115603.（SCI收錄）

2. Photoelectrochemical sensor based on the sensitive interface of photosensitive electrode for the detection of hydrogen peroxide in dried bean curds. Journal of Food Composition and Analysis 119 (2023) 105237.（SCI收錄）

3. A photoelectrochemical biosensor based on SnO₂nanoparticles for phosphatidylcholine detection in soybean oil. Analytical Methods, 2021,13(43): 5157-5164.（SCI收錄）

4. Detection of lipase activity in rice bran with AuNPs colorimetric sensor. Journal of Food Measurement and Characterization, 2021,15(4): 1-10.（SCI收錄）

5.膽堿測定電極的膽堿氧化酶固定化研究.食品與發(fā)酵工業(yè),2022,48(04):56-61.（CSCD收錄）

6.香蕉汁大豆分離蛋白飲品的研制及穩(wěn)定性研究.食品工業(yè)科技,2021,42(14):175-181.（北大核心）

7.微波輔助糖基化對(duì)大豆分離蛋白乳化性的影響.食品與發(fā)酵工業(yè),2020,46(06):82-88.（CSCD收錄）

8.不同奶茶體系共存物對(duì)大豆分離蛋白性質(zhì)的影響.食品工業(yè)科技,2019,40(03):31-38.（北大核心）

9.超聲-烷基化對(duì)大豆分離蛋白乳化穩(wěn)定性的影響.中國食品學(xué)報(bào),2016,16(07):184-191.（EI收錄）

出版書籍

《農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用》，黑龍江大學(xué)出版社，2021.07，副主編

科研項(xiàng)目

1.黑龍江省省屬高等學(xué)?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（創(chuàng)新人才項(xiàng)目）（145109214）：光敏電極表征大豆油脂酶法脫膠進(jìn)程研究.（市廳級(jí)，主持）

2.黑龍江省省屬高等學(xué)校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（植物性食品加工技術(shù)特色學(xué)科專項(xiàng)）（YSTSXK201840）：超聲輔助糖基化對(duì)大豆分離蛋白乳化性的影響研究.（市廳級(jí)，主持）

3.黑龍江省省屬高等學(xué)校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（面上項(xiàng)目）（135309460）：香蕉汁大豆分離蛋白飲料的研制及穩(wěn)定性研究.（市廳級(jí)，主持）

4.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（面上項(xiàng)目）（32072259）：三維酶電極構(gòu)建及其與油脂中磷脂含量關(guān)聯(lián)特性研究.（國家級(jí)，第三參與）

5.黑龍江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（聯(lián)合引導(dǎo)）（LH2020C061）:電化學(xué)生物傳感器表征大豆油脂酶法脫膠進(jìn)程機(jī)理研究.（省級(jí)，第二參與）

6.黑龍江省省屬高等學(xué)校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（植物性食品加工技術(shù)特色學(xué)科專項(xiàng)）（YSTSXK201812）：貯藏加工方式對(duì)果蔬中天然活性成分的影響機(jī)制研究.（市廳級(jí)，本人第二參與）

7.黑龍江省省屬高等學(xué)?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（創(chuàng)新人才項(xiàng)目）（135509224）：多酚與肌紅蛋白的相互作用及對(duì)冷藏條件下牛肉色澤穩(wěn)定性的影響.（市廳級(jí)，本人第三參與）

8.黑龍江省省屬高等學(xué)?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（校地合作項(xiàng)目）（135309460）：開展體育運(yùn)動(dòng)食品、飲品研究，開發(fā)老年功能食品等專用飲品和食品.（市廳級(jí)，本人第四參與）

授權(quán)專利

用于檢測毛油中磷脂的三維雙酶光電化學(xué)生物傳感器的檢測方法，ZL202011494409.5，王立琦，宋旸，羅淑年等