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趙月 副教授 碩導(dǎo)

研究方向：糧食、油脂及植物蛋白工程

聯(lián)系電話：13796075275

E-mail: qslzyy@126.com

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

2019年 畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)，獲工學(xué)博士；

2016年 畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)，獲工學(xué)碩士；

2013年 畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士；

工作經(jīng)歷：

2019年-至今 齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

教學(xué)工作：

從事食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)一線教學(xué)工作，主講本科生課程包括：食品技術(shù)原理、食品安全學(xué)和糧油加工工藝學(xué)，同時(shí)指導(dǎo)畢業(yè)實(shí)習(xí)（論文）、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等.

代表性科研成果：

發(fā)表論文

[1] Wang C, Tian S, Gao Z,Zhao Y*,et al. Preparation and characterization of chitosan-based antioxidant composite films containing onion skin ethanolic extracts [J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022. 16:598–609. (SCI收錄, IF=2.431)

[2]Zhao Y, Wang X, Li D, et al. Effect of anionic polysaccharides on conformational changes and antioxidant properties of protein-polyphenol binary covalently-linked complexes [J]. Process Biochemistry, 2020, 89:89-97. (SCI收錄, IF=3.757)

[3]Zhao Y, Ren Y, Zhang R, et al. Preparation of hydrogenated soybean oil of high oleic oil with supported catalysts [J]. Food Bioscience, 2018, 22:91-98. (SCI收錄, IF=4.240)

[4]Zhao Y, Liu Q, et al. Formation and Properties of Recombined Soymilk and Cow's Milk Gels: Effect of Glucono-delta-lactone [J]. Journal of Oleo Science, 2018. (SCI收錄, IF=1.601)

[5] Li D,Zhao Y, Wang X, et al. Effects of (+)-catechin on a rice bran protein oil-in-water emulsion: Droplet size, zeta-potential, emulsifying properties, and rheological behavior [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 98:105306. (SCI收錄, IF=9.147)

[6]趙月,鄒德智,李婷婷,等.米糠蠟對(duì)稻米油基凝膠油形成的影響及動(dòng)力學(xué)[J].食品科學(xué), 2017, 38(23):59-64.(EI收錄)

[7]趙月,江連洲,韓翠萍,等.復(fù)配生物酶法提取黑米花色苷工藝研究[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào), 2017, 17(10):99-106.(EI收錄)

科研項(xiàng)目

1.玉米胚芽酶解輔助冷榨制油及適度精煉技術(shù)研究，黑龍江省省屬高等學(xué)校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)，2020.1.1-2022.12.31，經(jīng)費(fèi)1.5萬(wàn)，主持人，在研。

2.構(gòu)建新農(nóng)科下食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)糖類(lèi)加工方向的課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，新農(nóng)科省級(jí)教學(xué)課程研究項(xiàng)目，經(jīng)費(fèi)5.0萬(wàn)，第三，在研。

3.食品技術(shù)原理-齊齊哈爾大學(xué)“課程思政”示范課程建設(shè)項(xiàng)目，經(jīng)費(fèi)0.5萬(wàn)，第二，在研。